Gård
Ett mycket litet berg
Lilla Bjers är en grön, ekologisk oas i Västerhejde på Gotland, 7 km söder om Visby. Gården är en plats som andas historia fylld med smaker från jorden. Från gutamålet kommer namnet Bjers, vilket betyder berg.
Det är med vördnad för de människor som tidigare verkat här som vi brukar jorden. Att man tillagat mat här i minst 2 500 år, det visar en kokgrop från bronsåldern som vi funnit på gården.
Genom att bruka och inte förbruka moder jord, genom ekologi, hållbarhet och mångfald, i kärlek och respekt vill vi att gården ska leva vidare i framtiden.
Här odlas en mångfald ekologiska grödor på friland. I tre odlingstunnlar odlas grödor som behöver lite mer värme, tomat, melon, ingefära mm Allt säljs i gårdsbutiken som är öppen året runt. I gårdskrogen erbjuds våra råvaror, tillagade och serverade med största respekt. Lunch och middag.
På gården finns ett femtiotal höns och som tar hand om grönsaksspillet. Tre kvigor av skotsk höglandsboskap hjälper oss med skogsvård. Här odlar vi också fläckiga vinbergssnäckor. Framtidens mat med historiska anor. På gården finns också bisamhällen för honung och pollinering.
Vinster
"Best organic restaurant in EU 2022"
- EU Organic Awards, EESC
"100% cirkulärt 2022" - White Guide
"Hederspris till Pluto Johannissons minne 2022" -Sandahl Foundation
"Årets Bonde, Frukt och grönt 2020" -Årets Bonde
”Lighthouse 2019” -360°Eatguide
”HEB stipendiet 2019” -Visita
”Diplom 2018” -Gastronomiska Akademien
”Årets Ekoproducent 2018” -Gotlands Ekologiska Odlare
”Årets Hållbara Gastronomi 2014, 2015, 2016” - White Guide
”Local Eat Award 2014” - EAT Forum
”Årets Hållbara Krog 2013” - RS
”Årets Gourmetrestaurang 2012” - Ekoligan
Nomineringar:
”Miljömålspriset- Uthållighet och långsiktighet 2020”
- Naturvårdsverket
19 hektar sandlåda
• Vall ca 10 ha
• Sparris 1,25 ha
• Potatis 0,5 ha
• Jordgubbar 0,4 ha
• Spannmål, emmervete 1 ha
• Grönsaker ca 1 ha
• Träda ca 1 ha
• Perenner ca 0,5 ha
• Vingård ca 750 vinstockar
• Fruktodling ca 1 000 träd
• Julgransodling ca 2 ha
• Odlingstunnlar 3 st
• Växthus 50 kvm för matsnäckor
• Hönsgård ca 50 höns
• ca 5 bikupor
• Bevattningsdamm ca 9000kvm
• Skog ca 50 ha
KRAV-certifierad odling:
Odlingen är sedan 2001 certifierad enligt KRAVs regler och kontollerad av HS-certifiering. SE-EKO-04.
2009 blev vår julgransodling först i Sverige att bli KRAV-certifierad.
KRAV-certifieringar även för:
• Restaurang (guld)
• Butik
• Förädling
• Växthus
• Bi odling
• Djurhållning (höns och nöt)
