Gårdskrog
“Årets Hållbara Gastronomi”
2014, 2015 och 2016, White Guide.
“För att med stort tålamod och kunskap ha utvecklat en närmast religiös passion för närodlat och ekologiskt i kombination med en hög gastronomisk profil”
Här kan du njuta säsongen mat i en fridfull miljö. En mångfald rena smaker och dofter, direkt från jorden, tillagade och serverade med omsorg och finess.
Allt grönt vi serverar kommer direkt från gårdens egna ekologiska odlingar.
Det vi inte kan producera själva, t ex kött och mejeri, tar vi från andra, i första hand gotländska producenter. Allt helt ekologiskt.
Gotland är en smältdegel av smaker och dofter genom sina historiska kontakter och utbyte med fjärran länder. Här finns bl a kajp, tryffel, vitlök, saffran och haverrot, allt med sin speciella historia. Vi värnar om de gotländska smakerna och råvarorna med blicken riktad framåt.
Under sommaren har vi öppet dagligen för lunch och middag.
Under lunchen finns oftast soppa, sallad, smörgås och varmrätt.
Till middag serveras en fem- eller trerätters meny med dagens skörd i fokus.
3-rätters, 545:-/person
5-rätters, 695:-/person
Vill man ha ett vegetariskt alternativ eller är överkänslig mot vissa saker, säg till innan så korrigerar vi just din mat.
Vår dryckeslista är noga utarbetad med viner från producenter som jobbar småskaligt med stor passion. En egen saison öl har vi tagit fram i samarbete med Barlingbo bryggeri, “Liten Bjers”. Många andra välsmakande drycker finns i baren, allt från vår egen äppelmust och druvmust till vällagrad cognac till spännande likörer. Vi filtrerar och kolsyresätter vårt eget vatten, ibland smaksätter vi det med tex en frisk flädersaft. Allt är ekologiskt.
Kökschef är Jonathan Kasche, finalist i Årets Kock 2016.
Boka bord online eller ring Gårdskrogen: 0498-65 24 40
Ring eller maila om ni vill boka grupper över 8 personer!
Övriga frågor runt krogen maila: krogen@lillabjers.se eller ring 0498-65 24 40[tag][/tag]